Rogale (nie) Marcińskie

Opis

Rogale (nie) Świętomarcińskie, ale za to na maśle, z prawdziwą wanilią, z prawdziwym rumem i bez okruchów cukierniczych, którymi byłyby naszprycowane, gdyby mogły się nazywać Rogale Świętomarcińskie.
Produkujemy je wg starej receptury, nie idąc na skróty.

Zamów Rogale (nie) Świętomarcińskie on line, a wyślemy Ci do paczkomatu, dowieziemy w dowolne miejsce w Poznaniu i okolicach.

Trochę beletrystyki, czyli o tym, że nie mamy certyfikatu… i jesteśmy z tego dumni!

Kiedy w 2008 Rogal Marciński trafił na prestiżową listę regionalnych specjałów, które powstają z lokalnych surowców, wg oryginalnych przepisów, radości poznaniaków nie było końca. Bowiem ten przysmak to chluba i słodka wizytówka Poznania, którą poznaniacy i turyści

w okolicach 11 listopada zjadają we wprost niewyobrażalnych ilościach.

Po wielu latach ubiegania się cukierni o rogalowe certyfikaty, po latach rankingów najlepszych certyfikowanych rogali, nowopowstające piekarnie / cukiernie rzemieślnicze powiedziały „sprawdzam”.

Kiedy w 2020 otwieraliśmy swoją piekarnię Chlebszy Pracownia Chleba, byliśmy przekonani, że także powinniśmy ubiegać się o certyfikat. Jednak po szczegółowej analizie składu certyfikowanych rogali, stwierdziliśmy, że nie chcemy takiego produktu serwować naszym klientom!

Tradycja wypieku rogali świętomarcińskich na 11 listopada istniała już na pewno w 1860 roku, kiedy to opublikowano w „Dzienniku Poznańskim” najstarszą dziś znaną reklamę rogala świętomarcińskiego. Wtedy o margarynie nikt nawet nie słyszał, zatem dlaczego znalazła się w recepturze rogali certyfikowanych?

Receptura rogali certyfikowanych, opracowana została przez cukiernie przemysłowe, które swoje wysiłki skupiają na produkcji jak najtańszych wyrobów na masową skalę. Musi być tanio, szybko i łatwo. Nie widzimy powodu, dla którego w Chlebszym mielibyśmy stosować margarynę czy też wypełniać nadzienie rogala okruchami piekarniczymi, które są w recepturze rogali certyfikowanych.

W Chlebszym nie stosujemy żadnych rogalowych kompromisów.

Nadzienie to biały mak, migdały, orzechy włoskie, najlepszy marcepan, miód, i rodzynki. Jest prawdziwe masło, a nie margaryna. Prawdziwe jajka, a nie masa jajeczna. Nie używamy okruchów piekarniczych. Używamy rumu i pachnących pomarańczy zamiast sztucznych aromatów. Do tego wszystko wykonujemy ręcznie, jak za dawnych lat! To zdecydowanie podnosi cenę produktu, ale także i jakość!