Opis
Staropolski piernik z prażonej mąki żytniej na miodzie. Dojrzewający.
Nasz piernik przygotowujemy na mące żytniej, z dodatkiem naturalnego miodu, orzechów włoskich, suszonych śliwek oraz aromatycznych przypraw korzennych. To właśnie im piernik zawdzięcza swój charakterystyczny smak i zapach. Sama nazwa „piernik” wywodzi się od staropolskiego słowa „pierny”, czyli pieprzny – dawniej oznaczało to po prostu mocno przyprawiony.
Pierniki dojrzewające są wyjątkowo trwałe, a czas działa na ich korzyść. W dniu wypieku są dość twarde i suche, natomiast podczas przechowywania stopniowo miękną i nabierają wilgotności. Z każdym dniem stają się bardziej aromatyczne i przyjemne w konsystencji.
Aby piernik dojrzewał prawidłowo, najlepiej przechowywać go szczelnie zamkniętego. Można dodać kawałki owoców, dzięki którym piernik zachowa wilgotność i aromat. Owoce należy regularnie wymieniać, aby nie dopuścić do ich spleśnienia.
Superb –
Zawsze byłam ciekawa jak taki piernik smakuje..PYCHA..ciężki,zwarty pełen aromatu i zdrowych składników..takie słodycze,jak dawniej wypiekano, można jeść bez skrupułów!!