Fermentacja pięciofazowa to jedna z najbardziej tradycyjnych i zarazem precyzyjnych metod przygotowywania ciasta chlebowego. Opiera się na naturalnym zakwasie żytnim i pozwala uzyskać chleb o wyjątkowym smaku, aromacie oraz trwałości. Choć wymaga cierpliwości i doświadczenia,

Mąka żytnia to podstawa wielu tradycyjnych wypieków: chleba na zakwasie, bułek, ciast czy naleśników. Wyróżnia się wyjątkowym smakiem, bogactwem składników odżywczych i prozdrowotnym wpływem na organizm. Najczęściej spotykamy trzy typy mąki żytniej: mąka żytnia typ

Orkisz, znany także jako pszenica orkiszowa (Triticum spelta), to jedno z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka. W ostatnich latach wraca do łask – głównie ze względu na swoje wartości odżywcze i wyjątkowy smak. Ale uwaga!

Prowadzisz firmę w Poznaniu i masz kontrahentów w całej Polsce? A może chcesz podziękować swoim partnerom biznesowym w wyjątkowy, lokalny sposób? Podaruj im coś, co jest symbolem naszego miasta – rogale nie-świętomarcińskie wypiekane według starej,

Czy wiesz, że dobrze wypieczony chleb rzemieślniczy potrafi utrzymać świeżość nawet przez kilka dni – i to bez konserwantów, polepszaczy ani pakowania w plastik? W przeciwieństwie do pieczywa przemysłowego, które często wysycha po jednym dniu lub

Jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej i szukasz alternatywy dla tradycyjnego pieczywa, chleb keto z samych ziaren będzie strzałem w dziesiątkę. To nie tylko zdrowa opcja bez mąki i drożdży, ale też prawdziwa bomba odżywcza, która